【大腸癌】大腸癌術後宜食糙米少食加工肉類　營養師：康復後不用過分戒口

大腸癌是第二號癌症殺手，大腸癌康復者需重新建立良好飲食習慣，避免癌症復發。註冊營養師楊盈希Hayley（Nutri Life 營養顧問中心）分享大腸癌康復者術後的飲食建議。

切除腸道或致腹瀉和便秘

Hayley表示剛完成手術後的大腸癌康復者短期內仍然有機會出現胃口減少、疲倦及味覺改變的症狀。

他們需要流質飲食、較低纖或低渣食物，以免過分刺激正在康復的腸道，並按康復進度逐漸增加食量。術後大概六至八星期後，康復者便可回復正常飲食，而且可以進食較高纖食物。

她續指術後康復者的身體反應會因切除腸道的長度及位置而不同、有機會影響營養和水份吸收以及排便習慣。

切除負責營養吸收的右結腸有機會出現腹瀉；切除直腸有較大機會便秘。

康復後不用過分戒口

Hayley指康復者回復正常飲食後需少吃多餐、少吃高能量小食，例如將花生醬麵包或花生醬以去皮蘋果取代。另外，除非過敏，否則康復者不用過分戒口，

雞和牛都是好的蛋白質來源，食用時需去皮和肥膏，仍是健康的食材！

她表示康復者需進行高纖低脂飲食，例如多吃糙米、番薯、粟米、全麥麵包等粗糧和水果。

以上粗糧均比白米和白麵包高纖，提升每日纖維攝取量，有助刺激腸道蠕動，從而幫助身體排出廢物或致癌物。此外，每餐正餐都加入一至兩碗蔬菜，餐與餐之間吃一個大水果（蘋果、啤梨、橙）或兩個細水果（奇異果、布冧）。

補充足夠水份和減少攝取油量也很重要！如攝取水份不足會令大便乾涸，難以排出。平日可轉用易潔鑊煮食，減少攝取油量，能更有效控制體重，預防癌症復發。

有些康後者或會透過營養補充配方補充營養，Hayley建議應先以均衡飲食攝取大部份所需營養為目標，食用營養補充配方前應諮詢醫生和註冊營養師。

康復後少吃的食物

Hayley分享了幾項應少吃的食物：

1.　加工肉類

加工肉類在高溫燒烤或煙燻製作過程中可能產生致癌物質，而且醃制過程中加入的硝酸鹽和亞，硝酸鹽亦有機會在腸道轉化為致癌物－－亞硝基化合物。

午餐肉、臘腸、鹹牛肉均為高脂食物，過量攝取會引致肥胖雙重增加患上大腸癌的風險。

2.　骨湯（豬骨、雞骨、魚骨）

不少人認為癌症康復後需要進補，但骨湯含較多脂肪，而且多為飽和脂肪，如攝取過多飽和脂肪，或有機會增加身體膽固醇。

如要飲用，應先隔除表面油脂，建議用瘦肉栗子腰果等為湯帶出鮮味。

3.　攝取過多糖份

增加身體炎症反應，減慢傷口復原。高糖飲品不少都是高熱量，有機會引致肥胖增加患癌風險，應盡量選用無糖飲品最理想為清水清茶。

如果真的想飲用甜飲品，可考慮無糖（代糖）飲品亦應適量飲用，以免建立嗜甜的飲食習慣。

4.　酒精

酒精除了進入身體內會製造致癌物－－乙醛，亦含較高熱量，過量飲用會引致肥胖增加患上大腸癌風險。

▲ 註冊營養師楊盈希Hayley，執業於Nutri Life 營養顧問中心。

記者：王芷瑩